Liatinový riad môže vydržať celé generácie, ale bez správneho ošetrenia môže rýchlo zhrdzavieť a stať sa každodenným nervákom. Zabudnite na permanentne pripálené jedlo a hodiny drhnutia sadzí, pretože jednoduchý systém údržby vám vlastnými rukami navždy vytvorí dokonalý nepriľnavý povrch.
Všetko je to o vytvorení polymérnej vrstvy. Pórovitá štruktúra kovu si vyžaduje vyplnenie tukom, ktorý sa po zahriatí zapečie a vytvorí neuveriteľne hladký ochranný film.
Hlavné tajomstvo spočíva v použití čo najtenšej vrstvy oleja pri kalcinácii, aby sa zabránilo vzniku lepkavých miest na povrchu.
Správne zaobchádzanie s materiálom výrazne mení zážitok z varenia. Rozdiel sa prejaví už po prvej správnej úprave.
Základné pravidlá konzervácie ochranný náter sú veľmi jednoduché:
-
Umývajte riad len horúcou vodou bez drsných chemikálií
-
Bezprostredne po umytí dôkladne utrite povrch do sucha papierovou utierkou
-
Pred vložením do skrine zľahka namažte vnútro rastlinným tukom
Nikdy nenechávajte liatinový riad namočený v dreze, dlhodobý kontakt s vodou je hlavným nepriateľom tohto materiálu.
Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že tento hustý kov sa nebojí mechanického poškodenia. Drsné abrazívne prostriedky však vzácny kov ničia. nepriľnavá fóliaktorú ste budovali a posilňovali celé mesiace.
Martha Novak, odborníčka na domácu starostlivosť. Praktizuje techniky domácej starostlivosti už viac ako pätnásť rokov a osobne obnovila desiatky beznádejne zničených liatinových predmetov pomocou prírodných metód.
Pravidelná starostlivosť o kuchynské náčinie eliminuje potrebu neustáleho obnovovania. Správne pripravený povrch premení obyčajný ťažký kov na ideálny a absolútne bezpečný nástroj pre vaše kulinárske majstrovské diela.
Často kladené otázky:
Môže sa liatina umývať v umývačke riadu?
Agresívne prostredie a dlhodobý kontakt s vodou okamžite zničí ochranu a spôsobí hlboké hrdzavenie.
Aký olej je najlepšie použiť na vytvorenie náteru?
Ľanový olej alebo bežný rafinovaný slnečnicový olej je optimálny vďaka ich vysokej polymerizačnej schopnosti.
Ako odstrániť už vzniknutú hrdzu?
Poškodené miesto je potrebné dôkladne očistiť tuhou kefou a opätovne vykonať celý postup teplotného kalcinovania.
Prečo sa panvica po pečení v rúre prilepila?
Nanesli ste príliš hrubú vrstvu tuku, ktorá sa pri zahrievaní jednoducho nedokázala správne upiecť.
Musí byť úplne nový riad z obchodu kalcinovaný?
Továrenské technické mazivo je len prepravné mazivo, takže vytvorenie domácej ochrannej vrstvy je povinné.
